Marche and its Regional Products

Palace in the town of Urbino

Carciofo Violetto Precoce di Jesi
Purple artichoke from Jesi

Casciotta di Urbino DOP
Table semi-hard sheep’s milk cheese

Cavolfiore di Fano
Cauliflower from Fano

Fave di Ostra
Fava beans from Ostra

Giuncata
Soft sweet tasting cheese, ricotta like

Mezzafegato di Fabriano
Salami made with pig’s tail, head parts cartilage, tongue and liver. Also called “Salsiccia Matta”, crazy sausage

Mosciolo di Portonovo
Clams from Portonovo

Olio Extravergine di Oliva Cartoceto DOP
Extra Virgin Olive Oil from Cartoceto

Pecorino di Monte Rinaldo
Hard sheep’s milk cheese

Prosciutto di Carpegna DOP
Cured Ham from Carpegna

Ricotta di Amandola
Ricotta from Amandola

Soppressata di Fabriano
Pork salami from Fabirano

Tartufo di Acqualagna
Turffles from Acqualagna